No me habia planteado ese problema.
En el single player con seleccionar el idioma una vez me lo ha guardado hasta el fin de los dias y no he tenido que volver a tocarlo, y el multiplayer siempre lo he jugado en ingles

De todas formas me parece que te has respondido tu solo, si sabes cual son los comandos para seleccionar el idioma, modificalo en el acceso directo y pista, eso si, quitale esas comillas o el fin de instruccion terminara al cerrar las "
Aun asi me parece raro que no te guarde las preferencias ¿no tendras algun archivo como solo lectura? los controles y demas te lo guarda bien? Revisate los archivos que estan en la carpeta /Base para asegurarte que no tienes los archivos de configuracion en solo lectura.
Ya nos iras contando, un saludo

P.D.: Bienvenido a la Comunidad.